Fabriqué et mis en bouteilles au Bénin par des femmes et jeunes gens des milieux ruraux, le jus de pomme de cajou du label JARAM reste encore méconnu du grand public. Pourtant, sa valeur nutritive et son originalité font de lui, un jus très recommandé pour la santé et le bien-être des personnes de tous âges. Embarquons dans une visite guidée des 5 raisons qui militent en faveur de cette boisson naturelle et jouissive.
Le cajou, une forte valeur nutritive
La pomme de cajou se révèle comme un réservoir de vitamines et autres oligo-éléments essentiels à l’organisme humain. Pour preuve, elle contient 200 à 500 mg de vitamine C pour 100g de produit, soit environ 4 à 6 fois plus que l’orange et 8 à 12 fois plus que l’ananas. Elle est tout aussi riche en sucre totaux que l’ananas, d’où son importance en matière d’apport d’énergie à l’organisme humain, de lutte contre des infections et le cholestérol.
La pomme de cajou est aussi riche en vitamine A. Elle en contient 3 fois plus que l’orange et 5 fois plus que l’ananas. Cette pomme peut renforcer ainsi la santé des yeux et des tissus vitaux. Sa teneur en magnésium est de 23 fois plus que celle de l’orange et de 28 fois celle de la mangue. De même, elle contient 2 fois plus de potassium que l’orange.
« Ce fruit contribue beaucoup à la formation des os et des dents, lutte contre l’hypertension artérielle et aide le cerveau à absorber de l’oxygène » (Ir, Dr Joseph Dossou, Production et Transformation de la pomme de cajou en Afrique de l’ouest : Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication, FSA/UAC, 2015).
Par ailleurs, cette boisson contient également les vitamines B1, B2, B3. Elle facilite, de ce fait, le métabolisme des glucides et favorise de même, la production d’énergie. Ce qui la classe dans la catégorie des boissons défatigantes. Cette famille de vitamines B qu’on y retrouve est reconnue pour son aptitude à réguler la production de globules rouges.
Enfin, le fruit de l’anacardier s’avère aussi riche en protéines et en calcium. A n’en point douter, c’est donc un fruit à fort potentiel nutritionnel, voire thérapeutique.
Un jus naturel et original
Produits majoritairement en milieu rural (10 unités sur 12 se trouvent en milieu rural), les jus de pomme de cajou JARAM restent des jus entièrement naturels. Ils sont fabriqués sans aucun additif et avec des ingrédients naturels : pomme de cajou et gruau de riz local. Rien de plus. Aucun produit chimique, pas de sucre ou autre conservateur.
Le fait que les unités de production soient installées en milieu rural favorise un choix très sélectif et soigneux de la matière première. Ainsi, ce sont les meilleures pommes qui, sélectionnées, servent à la production de ce jus. Le système de pasteurisation permet de conserver la boisson embouteillée pendant des périodes relativement longues. Cela est fait tout en gardant sa saveur et son goût originel.
Jus de pomme de cajou: Une boisson passée au filtre de la certification ANM
L’Agence nationale de Normalisation, de Métrologie et de contrôle qualité (ANM) est une institution béninoise. Elle a vu le jour sous sa forme actuelle en janvier 2017. La structure accompagne les différents membres de la chaîne de production des biens et services à obtenir des produits qui répondent aux normes de qualité au plan national et international.
Tous les jus de fruit du label JARAM satisfont aux exigences de la certification ANM. Les normes hygiéniques et qualitatives observées font de ce produit une boisson reconnue. Elle se distingue de tout type de bricolage que l’on peut rencontrer sur le marché. Elles vous offrent l’assurance de consommer des boissons saines. Tout cela avec un rapport qualité-prix inimaginable.
La promotion de l’entrepreneuriat des femmes
Ce sont des femmes entrepreneuses comme Hawaou K issues des milieux ruraux qui produisent Le jus de pomme de cajou JARAM. Elles sont basées essentiellement dans la région septentrionale du Bénin. Identifiées pour leur sérieux et leur dévouement, elles ont bénéficié de formations qualifiantes. Elles ont ensuite reçu en appui des kits composés de matériels de production.
Certaines des femmes choisies dans le cadre de ce projet exerçaient déjà dans la transformation de fruit en jus. Néanmoins, la plupart d’entre elles ne s’y connaissaient en rien. Ce projet constitue donc une opportunité d’éclosion pour l’esprit d’entreprise au niveau des femmes bénéficiaires. Elles n’ont pas hésité à saisir la balle au bond pour déployer toute leur bonne volonté et ambitions d’asseoir de véritables entreprises.
Mythe « association pomme de cajou – lait, un mélange dangereux ? » FAUX
Cette conception, trouve son origine en Amérique latine (tout comme le plant d’anacardier aussi). Selon nos sources, il s’agit d’une farce des propriétaires d’esclaves pour empêcher ces derniers de se gaver de leur lait de vache qu’ils devraient traire et apporter en l’état au maître. Les esclaves seraient nourris aux pommes de cajou et autres produits liés. L’idée était toute trouvée de leur dire, et certainement avec preuve à l’appui, que ce mélange serait mortel. C’est ainsi que serait née ce mythe qui est alors colporté par les esclaves de retour en Afrique.
Donc, en tant que tel, ce ne sont que des rumeurs sans fondement, selon le Docteur Joseph Dossou, nutritionniste de la FSA/UAC Bénin. Selon plusieurs biochimistes, prendre du jus de pomme de cajou et du lait juste après ou avant ne constitue en rien un danger pour la santé.
S’il subsistait donc une dernière raison pour vous priver des délices du jus de pomme de cajou JARAM, elle vient d’être levée. Faites-vous plaisir, les membres de votre famille et vous-même, en dégustant cette boisson. Ses vertus se révèlent très profitables à l’organisme. Où que vous soyez au Bénin, au Nord ou au Sud, à l’Est ou à l’Ouest, passez votre commande de jus de pomme de cajou et savourez-en, en toute quiétude. Bonne dégustation.
